Shakshuka selber machen

Dieses würzige Pfannengericht aus Nordafrika besticht mit einer kräftigen Tomatensauce und zart gegarten Eiern. Der Kochvorgang beginnt mit dem sanften Braten von Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Olivenöl, bis sie geschmeidig werden. Jetzt gesellen sich frische oder stückige Tomaten hinzu, begleitet von Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zur Geschmacksabrundung. Die Aromen entfalten sich am besten, wenn die Sauce rund 15 Minuten bei niedriger Hitze einkocht. Die Eier werden nun in kleine Mulden in der Sauce gelegt. Damit das Eiweiß fest wird und Shakshuka das Eigelb eine cremige Konsistenz behält, deckt man die Pfanne ab und gart sie für 5-7 Minuten. Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben dem Gericht eine besondere Note. Mit frischem Brot serviert, lässt sich die würzige Shakshuka-Sauce am besten genießen. Ganz egal, wann - ob morgens, mittags oder abends - dieses Gericht ist immer eine köstliche Wahl. Für alle, die es gerne schärfer mögen, empfiehlt sich eine Prise Chili oder etwas Harissa. Eine traditionelle Köstlichkeit, die mit ihrer würzigen Note den Orient nach Hause bringt!